Das ist der Unterschied zwischen Grana Padano und Parmigiano Reggiano

STAND
AUTOR/IN
Beate Bastian

Parmigiano Reggiano ist die bekannteste Käsesorte Italiens. Bei uns wird sie im Supermarkt neben dem günstigeren Grana Padano angeboten. Beide eigenen sich wunderbar für Pastagerichte. Was ist also der Unterschied zwischen den beiden Käsesorten? Gut zu wissen!

Wie kann man Käse selbst herstellen?

Ein guter Käse braucht einiges an Know-How im Herstellungsprozess. Und dann muss er auch noch viele Monate in speziellen Kellern reifen. Einfache Sorten kann man allerdings mit der richtigen Anleitung selbst herstellen. Was brauche ich, um Käse selbst zu machen? Und welche Sorten kann ich selbst machen? Gut zu Wissen.  mehr...

Landesschau Baden-Württemberg SWR Fernsehen BW

Altensteig und seine Käserei

In Altensteig bewirtschaftet die Familie Klußmann einen 30 Hektar großen Berghof und betreibt eine kleine traditionelle Schafs- und Ziegenkäserei. Sonja Faber-Schrecklein ist mit dem Landesschau Mobil beim Melken und Käsen dabei!  mehr...

Landesschau Baden-Württemberg SWR Fernsehen BW

Bio-Käse aus der Käsküche in Isny

Bereits seit 20 Jahren gibt es die "Käsküche" in Isny. Mit dem Landesschau Mobil schaut Axel Gagstätter in der Bio-Käserei vorbei. Er stellt fest: Es handelt sich um einen echten Familienbetrieb.  mehr...

Landesschau Baden-Württemberg SWR Fernsehen BW

Stuttgart-Möhringen

Die Angler: Prüfung für den Angelschein

Opa Hermann und Enkel Luka machen zusammen den Angelschein. Sie haben Gewässerkunde und Fischarten gebüffelt. Die Angel ausgeworfen und sich dem glitschigen Geschäft des Ausnehmens gestellt. Heute wird es ernst: Die Prüfung steht an.  mehr...

Landesschau Baden-Württemberg SWR Fernsehen BW

So erkennt man guten Honig

Lindenblütenhonig, Tannenhonig, Blütenhonig – Honig gibt es in vielen Varianten. Woran erkennt man die Qualität von Honig? Welche Unterschiede gibt es? Und wie gesund ist Honig? Gut zu wissen.  mehr...

Landesschau Baden-Württemberg SWR Fernsehen BW

Mannheim

Geschenke selber machen: Adventsgesteck aus Treibholz

Esther Sackewitz aus Mannheim macht Kunst aus Treibholz. Aber auch praktische Gegenstände wie Bilderrahmen – oder ein Gesteck für die Adventszeit. Und das ist gar nicht schwer zu machen.  mehr...

Landesschau Baden-Württemberg SWR Fernsehen BW

STAND
AUTOR/IN
Beate Bastian