Rezept für Hirschrouladen mit Süßkartoffeln von Viktoria Fuchs
Die 32-jährige Schwarzwälderin weiß bereits als Kind, was sie mal werden will: Gastgeberin wie ihr Vater. Ihre Wanderjahre als Köchin verbringt sie in Sterneküchen und dabei entwickelt sie ihren ganz eigenen Kochstil. Und dann zieht es sie wieder zurück in die Heimat. Dort übernimmt sie Knall auf Fall das Familienunternehmen in sechster Generation als Küchenchefin. Ihr Küchenstil: heimisches Wild aus der eigenen Jagd des Vaters kombiniert mit asiatischen und orientalischen Zutaten. Sie serviert gern mal Dim Sum vom Wildschwein, Wild mit Pulpo oder Carpaccio vom Reh. Inzwischen ist die leidenschaftliche Köchin in allen bekannten TV-Shows als Jurorin gebucht. Mit ihrem Partner arbeitet, wohnt und lebt sie zusammen. Im Landesschau-Studio erzählt Viktoria Fuchs von ihrer Liebe zur Schwarzwälder Küche, was ihr die Familie bedeutet und warum sie und ihr Lebensgefährte keinen „Lagerkoller“ kriegen.
Rezept für Hirschrouladen mit Süßkartoffeln von Viktoria Fuchs
Tierfotograf Jochen Bayer lebt für den Artenschutz
Jochen Bayer ist Tierfotograf und Wirtschaftswissenschaftler. Seit Jahrzehnten setzt sich der 55 jährige für den Artenschutz ein. Sein Projekt "ENDANGERED" kombiniert zwei Ziele: Spektakuläre Tierfotografien in natürlicher Umgebung und gleichzeitig den Schutz der bedrohten Tierarten. Bei seinen Fotoexpeditionen auf der ganzen Welt hat Jochen Bayer schon unglaubliche Momente erlebt, unter anderem eine Begegnung mit einem Berggorilla in Uganda oder vor kurzem fotografierte er in Indonesien einen weiblichen Blauwal mit Jungtier. Im Landesschau Studio erzählt Jochen Bayer wie er seinem ersten Hai unter Wasser begegnete und weshalb er sein Leben ganz dem Artenschutz widmen möchte.
Matthias Griebl kämpft sich zurück ins Leben
Matthias Griebl kämpft seit Jahren für Windkraft in der Region. Seit 1994 betreibt der Weinhändler das erste Windrad auf der Hornisgrinde und gilt damit als einer der Vorreiter der Windenergie im Land. Inzwischen kämpft Matthias Griebl bereits um ein zweites Windrad, allerdings vom Rollstuhl aus. Vor einem Jahr hatte er auf der Straße einen Fahrradunfall mit seinem E-Bike. Lange Zeit war er durch einen gebrochenen Halswirbel querschnittsgelähmt und saß im Rollstuhl. Im Landesschau Studio erzählt Matthias Griebl, wie er sich zurück gekämpft hat. Seit kurzem kann er sogar mit Hilfe eines Rollators wieder gehen.
Carlo und Heidrun Karrenbauer verabschieden sich von ihren Auktionen
Seit Jahrzehnten arbeiten Carlo und Heidrun Karrenbauer zusammen. In dem bekannten Auktionshaus an der Konstanzer Laube versteigerte das Paar seit 1980 Gegenstände aller Art. Carlo Karrenbauer wurde nach einigen beruflichen Umwegen Auktionator und durch seine Menschenkenntnis und sein Verständnis für Kunstgeschichte sehr erfolgreich. Der inzwischen 84-Jährige gilt als umtriebiger Geschäftsmann und hervorragender Entertainer. Gemeinsam mit seiner Frau Heidrun hat er an die 300 Auktionen durchgeführt. Im Landesschau Studio erzählen das Paar von ihren ganz besonderen Lieblingsstücken und wie sehr sie ihre Arbeit in Zukunft vermissen werden.
Kikis Tierphysiotherapie: Elvis speckt ab
Elvis ist ein sehr schnuckliger, aber auch ein übergewichtiger Kater, der leider mit dem Laufen totale Probleme hat. Aber seine Besitzer tun alles dafür, dass er wieder auf die Pfoten kommt und schicken ihn zu Tierphysiotherapeutin Kiki Häusler.
Reistrends 2023
Reisetrends? Welche Nahziele sind attraktiv? Wie kann man beim Buchen sparen? Gut zu wissen!
Wieviel Aufenthaltsqualität bietet Stuttgart?
Nicht jeder von uns hat einen hübschen Balkon oder einen netten Garten, wo man sich zurückziehen kann. Deswegen muss es auch in der Stadt die Möglichkeit geben, Zeit auf öffentlichen Plätzen zu verbringen. Wie sieht es da in Stuttgart aus? Drei Damen haben für uns den Wohl-Fühltest gemacht.
Ausflugstipps rund um Merklingen
Rund um Merklingen kann man auch im Winter eine tolle Zeit haben: Egal, ob Kutschfahrten, gemütlich in Decken eingekuschelt, Whiskyproben oder Alpaka-Wanderungen. Hier kommen ganz viele auf ihre Kosten.
