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Zutaten:

500 g Rindfleisch (z.B. Bugblatt)
Suppenknochen vom Rind


Suppengemüse:


Karotten
Knollensellerie
Petersilienwurzel
Lauch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Paprikapulver
Salz


Das Suppengemüse waschen, säubern und kleinschneiden. In einen Topf mit kaltem Wasser geben, sodass Gemüse und (später das) Fleisch mit Wasser bedeckt sind. Das Wasser salzen, Knoblauch und Zwiebel dazu. Dann das Fleisch dazugeben und circa eine Stunde köcheln lassen. Um es abzurunden, noch mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

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