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Sizilianischer Zitronensalat - mit Feldsalat und Oliven garniert.

Insalata di cedro - Zitronensalat (Foto: SWR)

Zutaten

1 Cedro (Zitronatzitrone)
½ Fenchel
2 Orangen
Schwarze Oliven
Balsamico Bianco, Olivenöl, Salz und Pfeffer
Etwas Feldsalat zum Garnieren

Zubereitung

Cedro dünn schälen, in carpaccio-ähnlich dünne Scheiben schneiden. Orangen schälen, ebenfalls in dünne, runde Scheiben schneiden. Scheibe Orange und Scheibe Cedro abwechselnd auf ein flaches Teller legen. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, schwarze Oliven und Feldsalat garnieren.

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