Die Lieblings-Plätzchen der Familie Thum werden nach einem alten Rezept aus der Haushaltsschule Bad Schachen gebacken.
Für den Teig:
150 g Mehl
¾ TL Backpulver
60g gemahlene Haselnüsse
80g Margarine (als Ersatz: Butter)
60g brauner Zucker
3 bis 4 Tropfen Rum-Aroma
1 Eigelb
Flüssige Sahne bei Bedarf
Zum Verzieren:
-:
Creme (beispielsweise Nutella)
100g dunkle Kuvertüre
Goldstaub, falls gewünscht
Die Zutaten zu einem Mürbteig verkneten (sehr brüchig) und 30 Minuten kalt stellen. Dann circa 2 bis 3 Millimeter dünn auswellen. Mit einem runden, gewellten Ausstecher, Durchmesser fünf Zentimeter, Plätzchen ausstechen.
Bei 170 Grad 10 Minuten im Backofen backen.
Ein Plätzchen mit Nuss-Nougat-Creme (beispielsweise Nutella) bestreichen und ein zweites Plätzchen darauf setzten. Mit dunkler Kuvertüre bestreichen.
Variante „Gold Malteser“
Nach Erkalten der Kuvertüre die Oberfläche habseitig oder ganz mit Goldstaub bestäuben.
