Rezepte zum Eis selber machen

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Wenn ich Eis selber machen will, aber keine Eismaschine habe: Wie funktioniert das? Wir haben zwei leckere Rezepte für Sie, die bestimmt gelingen: dunkles Schokoladeneis und Joghurt-Erdbeer-Eis.

Das sind die Rezepte:

Dunkles Schokoladeneis

Zutaten (4-6 Personen)

  • 400 ml gesüßte Kondensmilch
  • 2 Esslöffel gesiebter Kakao
  • 130 g dunkle Kuvertüre
  • 400 g geschlagene Sahne
  • 50 g Blaubeeren
  • Minzblätter

Gesüßte Kondensmilch und Kakao miteinander verrühren. 50 Gramm Kuvertüre kleinhacken, über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und zur Kakao-Masse dazutun. Sahne schlagen und unterheben. Die Masse in eine Form geben und für 3 Stunden in’s Gefrierfach stellen. Danach wahlweise mit Blaubeeren und Minzblättern anrichten und die restlichen 30 Gramm gehackte Kuvertüre darüber geben.

Joghurt-Erdbeer-Eis

Zutaten für das Joghurteis (4-6 Personen)

  • 100 ml Milch
  • 300 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 1 Zitrone
  • 2 Blatt Gelantine
  • 900 g Naturjoghurt

Milch, Zucker, Butter und Zitronensaft zusammen aufkochen. Die Masse dann in eine Schüssel geben und 2 Blatt aufgeweichte Gelantine hinzugeben. Das Joghurt dazugeben, in eine Form umfüllen und für 2 Stunden in’s Gefrierfach stellen. Dabei alle halbe Stunde immer wieder umrühren.

Zutaten für das Erdbeerpuree (4-6 Personen)

  • 320 g Erdbeeren
  • 40 ml Wasser
  • 60 g Zucker
  • 1 Zitrone

200 g Erdbeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft  zusammen für 10 Minuten leicht köcheln und anschließend mixen. Die restlichen 120 g Erdbeeren in Würfel schneiden, dazugeben und nochmal für 1 Minute aufkochen. Danach die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen. Sobald das Joghurt-Eis gefroren ist, kann es mit dem Erdbeerpuree kurz vor dem Essen marmoriert werden. Das passiert durch vorsichtiges Unterheben des Purees unter die Joghurt-Masse.

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