Niklas kriegt es gebacken

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AUTOR/IN
Natalie Akbari-Haddad

In Baden-Württemberg hat das neue Ausbildungsjahr begonnen, aber viele Betriebe sind immer noch ohne Azubis. Vor allem Handwerker klagen über Nachwuchsmangel. Und am allermeisten klagen die Bäcker. Mancherorts mussten Bäckereien sogar schon schließen, weil sich kein neues Personal findet. Aber es geht auch anders. In Neulußheim gibt es eine kleine Bäckerei, die es schafft, jedes Jahr neue Lehrlinge zu finden.
Wie machen die das? Und was bewegt die Jugendlichen in aller Herrgottsfrühe aufzustehen, um für uns Brot zu machen?

Bad Rappenau

Traditionsbäcker Achim Dörzbach gibt auf

Die Backstube ist seit 40 Jahren sein Leben. Jetzt aber wurde Achim Dörzbach aus Bad Rappenau die Last zu groß. Die Preise für Gas und Mehl sind enorm gestiegen. Und dann gibt es auch noch die 15-jährige Tochter, um die sich der alleinerziehende Vater verstärkt kümmern will. Im Landesschau-Studio erzählt er, wie er sich sein Leben künftig vorstellt.  mehr...

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Trailfingen

Dorfbäckerei mit Fensterverkauf

Barbara Krezinger betreibt seit Neustem eine kleine Bäckerei in Trailfingen. Sie verkauft ihre Backwaren direkt aus dem Fenster heraus. Da es der einzige Laden in dem Ort auf der Schwäbischen Alb ist, hat er sich ganz schnell zu einem Dorftreffpunkt entwickelt.  mehr...

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Selbst ist der Bäcker Ein Bäcker, der persönlich liefert

Im Schwarzwaldtal Simonswald bei Freiburg bringt der Dorfbäcker die Brötchen persönlich zu seinen Kunden nach Hause. Mobilreporterin Kristin Haub hat den Bäcker auf seiner Tour in die hintersten Ecken des Schwarzwalds begleitet.  mehr...

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Training gegen Spinnenphobie

Vicky hat extreme Angst vor Spinnen. Wenn sie eine sieht, rennt sie schreiend davon. Vielleicht kann ihr der Verein "Dragon Shelter" helfen die Phobie zu überwinden. In der Auffangstation für Exoten helfen ihr die Experten.  mehr...

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Region Stuttgart

Selbsthilfegruppe unterstützt Frauen mit Endometriose

Die "Endo Ladies" aus Stuttgart sind eine der größten Gruppen zum Thema Endometriose in ganz Deutschland. Frauen, die unter Endometrose (Zystenbildung im Bauchraum) leiden finden hier Informationen und Unterstützung.  mehr...

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Ammerbuch/Entringen

Schottische Hochlandrinder im Schönbuch

Landwirt Martin Bahlinger hält eine kleine Herde schottischer Hochlandrinder im Großen Goldersbachtal. Ihre Aufgabe ist es, die Wiesenflächen offen zu halten, indem sie die Triebe von jungen Bäumen und Sträuchern fressen. Ohne die Beweidung würden sich der Wald ausbreiten und die Wiesen zuwachsen. Das möchte Forst BW verhindern. Der Forstbetrieb ist für über 320 000 Hektar Wald im Land Baden-Württemberg zuständig unter anderem auch für den Naturpark Schönbuch zwischen Bebenhausenund Entringen.  mehr...

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Natalie Akbari-Haddad