Lebensmittel-Retter Reza Khajavi

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Aus altem Brot und überreifem Obst und Gemüse macht Reza Khajavi neue Lebensmittel: Safran-Dattel-Taschen, Tomatensoße, Bananenmus und vieles mehr. Rezepte aus seiner Heimat dem Iran geben ihm neue Ideen, was er aus den alten Lebensmitteln machen kann. Das kommt gut an bei seinen Kunden. Auf dem Wochenmarkt in Herrenberg hat er eine Stammkundschaft.

Wann Lebensmittel die Bezeichnung "regional" tragen dürfen

Immer mehr Verbraucher achten beim Einkauf darauf, woher ihre Lebensmittel kommen. Regional soll es sein, gerade bei Obst und Gemüse, Eiern, Käse und Wurst. Den Trend haben auch Supermarktketten erkannt und ihr Sortiment entsprechend erweitert. Aber was bedeutet "regional" eigentlich konkret? Wie erkenne ich regionale Produkte? Und wie nachhaltig sind die eigentlich? Gut zu wissen.  mehr...

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Dorfladen statt Supermarkt in Kohlstetten-Engstingen

Lange Jahre gab es in Kohlstetten, einem kleinen Ortsteil von Engstingen, keinen einzigen Laden mehr. Bis mehrere tatkräftige Kohlstetter beschlossen, einen zu gründen. Nicht nur frische Lebensmittel wollten sie bieten, auch neuer Treffpunkt sollte er sein. Petra Thaidigsmann ist mit dem Landesschau Mobil zu Besuch.  mehr...

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Weitere Videos der Landesschau

Weinkönigin on Tour

Sina Erdrich ist neue deutsche Weinkönigin. Sie ist aber auch Studentin in Freiburg inklusive Job in einer KITA. Und jüngste Gemeinderätin in ihrem Heimatort Durbach.  mehr...

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Herr der Trabis: Carmelo Manisco

Allein 15 Trabis, drei italienische Oldtimer und 15 Vespas besitzt Carmelo Manisco aus Lichtenau. In seiner Halle im badischen Lichtenau geht ihm langsam der Platz aus. Der Oldtimer-Freak werkelt und tüftelt zusammen mit seinem Freund und verkauft nach erfolgreicher Restaurierung die Trabis wieder.  mehr...

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Jobs mit Aussicht - Dachbegrüner

Dächer zu begrünen liegt im Trend. Die Landesschau ist mit einem Profi unterwegs, der aus kargen Dächern Lebensraum für viele Pflanzen und Insekten schafft.  mehr...

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Eine Woche im Glottertal - Was sind Jungwinzer Thomas Trauben wert?

Der Tag der Wahrheit ist für Jungwinzer Thomas Blattmann gekommen: Er hat Spätburgunder-Trauben gelesen, jetzt ist er gespannt, was sie wert sind. Die Währung heißt Oechsle. Die Antwort gibt's im Keller der Winzergenossenschaft, wo er die Ernte abliefert und sich dabei mit anderen Jungwinzern misst.  mehr...

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Regionale Spezialität - Filderkraut

Es ist eine regionale Spezialität: Filderkraut. Wir sind beim Ernten dabei und bei der traditionellen Herstellung von Sauerkraut nach Omas Rezept. Was ist das Besondere am Filderkraut? Wie wird daraus Sauerkraut? Was passiert bei der Fermentation? Gut zu wissen.  mehr...

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Mit 79 immer noch Trigema Boss: Wofgang Grupp

Wolfgang Grupp steht wie kein anderer für Made in Germany: Er leitet seit über 50 Jahren die Textilfirma "Trigema" im schwäbischen Burladingen. Vom Baumwollfaden bis zum fertigen T-Shirt läuft hier die gesamte Produktion. Der Corona-Krise begegnet der deutsche Unternehmer mit eiserner Disziplin, die er auch seinen 1.200 Mitarbeitenden abverlangt. Dafür bringt er alle ohne Kurzarbeit durch die Pandemie. Seit Jahrzehnten schreibt Wolfgang Grupp mit Trigema nach eigenen Angaben schwarze Zahlen und ist auch mit 79 Jahren noch ein leidenschaftlicher Chef. Trotzdem drängt sich die Frage der Nachfolge auf: Beide Kinder des Geschäftsführers - Bonita und Wolfgang Grupp junior -| arbeiten seit Jahren bei Trigema. Aber so viel ist sicher: nur einer oder eine darf das Steuer übernehmen!  mehr...

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Stuttgart

Die SWR4 Durchstarter: Die Preisverleihung mit Marianne Rosenberg, DJ Ötzi und Julian Reim

Ein Abend mit vielen Emotionen, drei wunderbaren Preisen und noch tolleren Schlagerkünstlern. Marianne Rosenberg, DJ Ötzi und Julian Reim wurden beim SWR4 Festival mit der "Gläsernen Vier" ausgezeichnet.  mehr...

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Schräge Musik aus Donaueschingen

Verrückt, wie und wo man überall klassische Musik machen kann: In Donaueschingen passiert das unter Wasser oder auch auf Bäumen.  mehr...

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Jobs mit Aussicht – Kranfahrer

Seit 2009 arbeitet Bernhard Kölbis in der Baubranche. Er hat einige Jahre Bagger geführt, hat einen LKW Führerschein, was Voraussetzung ist, um Kran fahren zu dürfen. Seit Anfang diesen Jahres fährt er einen Mobilbaukran, den Liebherr MK 88.  mehr...

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