Hochbetrieb im Backhaus von Erkenbrechtsweiler

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In Erkenbrechtsweiler bricht der Herbst mit den wöchentlichen Backtagen an. Dabei hat Sonja Faber-Schrecklein den fleißigen Helfern unter die Arme gegriffen. Vom Bierbrot bis hin zur Spezialität den Haferknöpfle kommt alles frisch aus dem Ofen.

Landesschau mobil in Bad Friedrichshall Die wilden Bäcker aus Bad Friedrichshall

Johannes Hirth aus Bad Friedrichshall und Jörg Schmid aus Gomaringen sind die Wildbakers. Die beiden lieben gutes Brot. Und stecken volelr ausgefallener Ideen. Sonja Faber-Schrecklein ist beim Brotback-Kurs dabei.

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Backhaus-Freude in Unlingen-Möhringen

Freitag Morgen in Unlingen-Möhringen: Das ganze Dorf bringt Wäschewannen voll mit Teig zu ihrem eigenen Backhaus. Dort warten schon Backhelferin Gabi Hägele und Backfrau Sabine Florian. Seit sechs Uhr heizen sie den Ofen an, um mit den Möhringern ganz traditionell Brot und salzige Kuchen für die ganze Familie zu backen.

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Trailfingen

Dorfbäckerei mit Fensterverkauf

Barbara Krezinger betreibt seit Neustem eine kleine Bäckerei in Trailfingen. Sie verkauft ihre Backwaren direkt aus dem Fenster heraus. Da es der einzige Laden in dem Ort auf der Schwäbischen Alb ist, hat er sich ganz schnell zu einem Dorftreffpunkt entwickelt.

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Basteln und Färben mit Waldpilzen

Pilze kennen die meisten als Pizzabelag, oder als Einlage in einer Soße. Aber Champignon, Pfifferling und Steinpilz sind nur die Spitze des Eisbergs in Sachen Pilze. So gibt es allein in Mitteleuropa etwa 8.000 verschieden Pilzarten – nur 200 davon sind bekannte Speisepilze. Mit den unbekannteren Arten kann man Wolle färben, Tinte herstellen oder sogar Handyhüllen basteln. Katharina Krieglsteiner betreibt gemeinsam mit ihrem Mann die Pilzschule Schwäbischer Wald in Ruppertshofen und kennt sich damit bestens aus. Sie zeigt, was man alles mit Pilzen machen kann – außer sie zu essen.

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Seitenwand eines Hauses in Wiesloch eingestürzt

Familie Dasdelen lebt rund 50 Jahren in einem Reihenendhaus in Wiesloch. Eines Nachts werden sie von einem Knacken im Gemäuer geweckt. Kurz darauf stürzt eine Hauswand komplett in sich zusammen. Die Familie kann sich rechtzeitig ins Freie retten. Nun geht es auf Ursachensuche.

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Das Fabergé Museum in Baden-Baden

Der russische Milliardär Alexander Iwanow hat in Baden-Baden das Fabergé Museum gegründet. Er zeigt dort seine Sammlung berühmter Werke des Goldschmieds Peter Carl Fabergé. Durch die Ausstellung führt Ludmila Sergienko. Ihr Motto ist: die Schönheit rettet die Welt.

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Diese Familie ist verrückt nach Fußball

Bei Familie Knoblauch sind alle Mitglieder im Sportverein Kreenheinstetten-Leibertingen. Mama Simone trainiert dort die Bambini-Gruppe, Vater Andreas die 2. Mannschaft und die Söhne Ole und Marlon kicken ebenfalls bereits fleißig. UInd wenn die Vier mal nicht selbst auf dem Platz stehen, dann wird Zuhause den profis beim Spielen zugeschaut.

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So funktionieren die Warn-Apps auf dem Handy

Die Hochwasser-Katastrophe im vergangenen Jahr im Ahrtal hat gezeigt, wie wichtig es ist, Menschen rechtzeitig zu warnen – mit einem Großalarm. Das ist mit Sirenen möglich, doch es gibt auch moderne Alternativen. Zum Beispiel mit Warn-Apps auf unseren Mobiltelefon.

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Spitzenköchin Viktoria Fuchs mischt die Konkurrenz auf

Die 32-jährige Schwarzwälderin weiß bereits als Kind, was sie mal werden will: Gastgeberin wie ihr Vater. Ihre Wanderjahre als Köchin verbringt sie in Sterneküchen und dabei entwickelt sie ihren ganz eigenen Kochstil. Und dann zieht es sie wieder zurück in die Heimat. Dort übernimmt sie Knall auf Fall das Familienunternehmen in sechster Generation als Küchenchefin. Ihr Küchenstil: heimisches Wild aus der eigenen Jagd des Vaters kombiniert mit asiatischen und orientalischen Zutaten. Sie serviert gern mal Dim Sum vom Wildschwein, Wild mit Pulpo oder Carpaccio vom Reh. Inzwischen ist die leidenschaftliche Köchin in allen bekannten TV-Shows als Jurorin gebucht. Mit ihrem Partner arbeitet, wohnt und lebt sie zusammen. Im Landesschau-Studio erzählt Viktoria Fuchs von ihrer Liebe zur Schwarzwälder Küche, was ihr die Familie bedeutet und warum sie und ihr Lebensgefährte keinen „Lagerkoller“ kriegen.

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