Dorfbäckerei mit Fensterverkauf

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Barbara Krezinger betreibt seit Neustem eine kleine Bäckerei in Trailfingen. Sie verkauft ihre Backwaren direkt aus dem Fenster heraus. Da es der einzige Laden in dem Ort auf der Schwäbischen Alb ist, hat er sich ganz schnell zu einem Dorftreffpunkt entwickelt.

Tennental

Eine Woche im Tennental: Max und die Bäckerei

Die Dorfgemeinschaft Tennental ist sehr offen. Hier kommen viele von außen her, um im dorfeigenen Bioladen einzukaufen, etwa frisches Brot und Brötchen von der Bäckerei.
In der Bäckerei wird mit Bio-Getreide gebacken, das im Tennental angebaut wird. Die Crew der Backstube stellt außerdem leckere Kekse und süße Stückchen her. Der Chef der Crew ist Max. Vor rund drei Jahren kam er in sein Tennental zurück. Diesmal als Bäcker.  mehr...

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Freiburg

Brot backen mit Sauerteig

Selbst Brot backen liegt im Trend, vor allem wenn es mit Sauerteig gemacht ist. Einmal richtig angesetzt, hält er sich lange Zeit. Was aber macht Sauerteig so besonders und was muss man beim Backen beachten? Gut zu wissen.  mehr...

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Gomadingen

Vom Model zum Bäcker: Simon Glocker hat eine Vision

Er hätte eine Model-Karriere machen können, aber der 33-Jährige aus Gomadingen hat sich für das Backen entschieden. Ihn fasziniert es, wenn aus wenigen Rohstoffen ein gutes Brot entsteht. Auf Instagram begeistert er seine Fans mit Videos aus der Produktion und nimmt seine Follower mit auf die Reise eines Butterstollens - immer unter dem Motto "Handwerkt statt Automat". Er und seine Frau haben den Familienbetrieb in dritter Generation übernommen. Im Landesschau-Studio erzählt er, was so eine Übernahme für die Familie bedeutet.  mehr...

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Börtlingen - ein Dorf kauft ein

Viele kleine Dörfer im Land sind zu reinen Schlafstätten geworden, es mangelt an jeglicher Infrastruktur. Nicht so in Börtlingen. Hier gibt es eine gute Nahversorgung mit Metzger, Bäcker, Arzt, Friseur, zwei Gaststätten und allen Handwerksbereichen. Und falls man tatsächlich mal etwas weiter wegfahren muss, kann man sich das Börtlinger Dorfauto leihen, genannt der schnelle Franz. Ein Auto für alle mit neun Sitzen und Anhängerkupplung. Besonders die örtlichen Vereine nutzen das Dorfauto sehr.  mehr...

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Landesschau mobil in Bad Friedrichshall Die wilden Bäcker aus Bad Friedrichshall

Johannes Hirth aus Bad Friedrichshall und Jörg Schmid aus Gomaringen sind die Wildbakers. Die beiden lieben gutes Brot. Und stecken volelr ausgefallener Ideen. Sonja Faber-Schrecklein ist beim Brotback-Kurs dabei.  mehr...

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Brötchen vom Bäckermobil in Vogtsburg

Das Ehepaar Jenne betreibt in Vogtsburg eine Bäckerei und das Bäckermobil. Mann Heinrich backt die Bio-Brötchen und -Broten, seine Frau fährt sie ab 6:30 Uhr zur Kundschaft. Verkauft wird direkt aus dem Auto. Aber auch Hauslieferungen übernimmt Inge. Abgerechnet wird mit den Kunden am Monatsende.  mehr...

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