Herzhaft oder süß?

Raffinierte Rezepte mit Trauben

Stand: 1.10.2023, 4:53 Uhr

Sie sind klein, süß und total lecker. Wir verraten Ihnen, was Sie alles aus Weintrauben machen können. Hier ein paar raffinierte Rezepte!

als Salat

Rezepte Käsesalat mit Trauben

Würziger Käse trifft auf Trauben und Walnüsse. Das Ergebnis kann sich sehen und vor allem schmecken lassen. Ein köstliches und schmackhaftes Rezept.

Herzhaftes aus dem Ofen

Rezepte Traubentarte mit Ziegenfrischkäse und Thymian

Caroline Autenrieth backt eine würzig-fruchtige Tarte mit Trauben, Ziegenfrischkäse und Pinienkernen.

Rezepte Zwiebelquiche

Rainer Klutsch bereitet eine Zwiebelquiche zu: Quark-Öl-Teig trifft auf rote und weiße Zwiebeln mit einem cremigen Mix aus Sauerrahm und
Ziegenfrischkäse – herrlich.

Sybille Schönberger Bunte Bete-Tarte mit Trauben

Heute wird’s bunt! Rot, Gelb, Weiß, Grün: die Beten bieten alle Farben aus der Natur. Dazu noch grüne Trauben und Nüsse – kulinarisch darf für uns der Herbst schon kommen.

Rezepte Flammkuchen mit Trauben und Speck

Mira Maurer vereint Trauben, Zwiebeln und Speck zu einem köstlichen Flammkuchen. Dazu gesellen sich noch würziger Bergkäse und knackige Walnüsse.

Rezepte Safranreis mit Trauben und Ei aus dem Ofen

Der Herd bleibt kalt, denn das gesamte Gericht wird im Backofen gegart und zwar quasi gleichzeitig. In der Zwischenzeit bleibt Zeit den Salat zuzubereiten. Für den Reis verwendet Christina Richon parboiled Reis. Der gelingt mit Sicherheit.

Rezepte Pikanter Pfitzauf mit Salat und glasierten Trauben

Eberhard Braun macht Pfitzauf - sozusagen ein fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen. Dazu gibt es Salat mit glasierten Weintrauben - klingt toll.

Vegetarisch

Jörg Sackmann Buntes Gemüse-Curry mit Nuss-Reis

Curry ist wie Eintopf: Alles in den Topf rein und kochen lassen - der einzige Unterschied liegt in der Würze. Ersetze Brühe durch Kokosmilch und Currypaste!

Rezepte Piroggen mit Kartoffel-Quark-Füllung

Rainer Klutsch macht Teigtaschen mit einer Füllung aus Zwiebeln und Quark. Dazu gibt es geschmortes Sauerkraut mit Trauben.

Andreas Schweiger Ofenkürbis mit Frischkäse und Pilzen

So schmeckt der Herbst: Der Kürbis wird im Ofen gegart, im Anschluss gestampft und in ein Brötchen gefüllt. Die Trauben und Pilze runden das ganze Gericht ab!

Christian Henze Zwiebelsuppe mit Trauben und knusprigem Brot

Ein Leben ohne Zwiebeln ist möglich, aber nicht wünschenswert - deswegen kochen wir Zwiebelsuppe. Und das Beste ist: sie wird beim Aufwärmen immer leckerer! Unser Spar-Rezept der Woche.

... mit Fleisch

Ganz klassisch Rehrücken mit Pfifferlingen und Sommersalat mit Trauben

Knackiger Salat mit süßen Trauben. Dazu zartrosa gebratener Rehrücken, gebratene Pfifferlinge und eine super Soße mit Balsamessig. Das Gericht von Martin Gehrlein ist ganz große Klasse.

Sören Anders Reh-Schnitzel mit Trauben und Pistazien-Creme

Die süßen Früchte der Saison mit leckeren kleinen Schnitzelchen – was will man mehr?

Rezepte Hähnchenbrust mit Traubensauce

Weinblätter kennen wir aus der orientalischen Küche. Heute werden sie mit Weintrauben kombiniert. Mit einem Weinblatt und einer Farce mit Trauben wird die Hähnchenbrust gefüllt. Die restlichen Trauben kommen in die Sauce. Auch der Kartoffelstampf bekommt eine herbstliche Note durch die Mandeln.

Rezepte Geschmorte Hähnchenkeule mit Trauben und Reis

Fruchtig und herzhaft- so schmeckt der Herbst. Wir kombinieren Hähnchenkeulen und Trauben im Schmortopf.

Dessert

Einfach süß Obstsalat

Der Obstsalat mit frischen Früchten der Saison schmeckt nicht nur großartig - sondern sieht auch super aus. Die Salatsauce ist etwas ganz besonderes und muss probiert werden!