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Nudel-, Kartoffel- und Reissalate stehen meist nicht besonders weit oben auf dem Speiseplan für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Zu Unrecht! Man muss nur ein paar Dinge beachten!

Das Entscheidende: Lassen Sie die Nudeln, den Reis oder die Kartoffeln nach dem Kochen mind. 12 Stunden stehen und bereiten Sie die Salate erst dann zu. Dann verwandelt sich die Stärke in sogenannte resistente Stärke

Kartoffelsalat

Rezept Schwäbischer Kartoffelsalat

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Rezepte Bratkartoffelsalat

Alles was Sie für ein Grillvergnügen brauchen, sind gute Rezepte. Da hat Martin Gehrlein etwas für Sie. Einen wunderbaren Bratkartoffelsalat, der mit einem frischen Sauerampfer-Pesto verfeinert wird.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezept Gurken-Kartoffelsalat

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Rezepte Ofen-Kartoffelsalat

Wir garen die Kartoffeln für den Salat und die Hähnchenflügel zusammen auf einem Backblech im Ofen. Sommerlich wird der Kartoffelsalat durch die feinen Gurkenwürfel und die bunt…  mehr...

Nudelsalat

Rezept Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Rucola

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Rucola  mehr...

Rezepte Mediterraner Nudelsalat

Klassische Zutaten aus der italienischen Küche machen diesen Nudelsalat mediterran. Die Nudeln bekommen durch das geräucherte Paprikapulver einen besonderen Geschmack.  mehr...

Provenzialischer Nudelsalat (Foto: SWR)

Rainer Klutsch Provenzalischer Nudelsalat

Ein Nudelsalat darf auf keinem Salatbuffet fehlen! Unser mediterraner Nudelsalat ist ganz leicht gemacht und schmeckt mit provenzalischen Kräutern verfeinert einfach nur nach Ur…

Reissalat

Rezepte Asiatisch angehauchter Reissalat

Dieser Reissalat bekommt vor allem durch sein Dressing mit Reisessig und Sojasauce ein leicht asiatische Note. Diese harmoniert sehr gut mit den übrigen Zutaten, wie Gurke, Paprika und Möhren.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Bunter Reissalat

Ideal zum Mitnehmen als Pausensnack: Bunter Reissalat von Theresa Baumgärtner  mehr...

Rezepte Warmer Reissalat mit Weißkraut

Kohl meets Mango: Heute treffen sich der späte Sommer und der frühe Herbst! In Kombi mit den Aromen Asiens wird’s zur Leibspeise!  mehr...

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Resistente Stärke So machen Nudeln, Kartoffeln und Reis schlank

Diese energiereichen Beilagen gehen weniger auf die Hüfte und sind sogar gesund, wenn sie über Nacht in den Kühlschrank kommen. Denn dort verändern sie ihre Kohlenhydrate.  mehr...

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