Frau drückt Grapefruit und Orangen aus (Foto: SWR)

Orangen, Zitronen & Co.

Raffinierte Rezepte mit vielen Vitaminen

STAND

Orangen, Zitronen und Grapefruits sind im Winter überall zu kaufen. Wir zeigen Ihnen, was Sie alles leckeres daraus machen können.

Fisch & Fleisch

Rezepte Cordon Bleu mit Orangen-Feldsalat

Rainer Klutsch bereitet eine beliebten Klassiker zu: Cordon bleu: gefülltes Schnitzel mit Schinken und Käse. Dazu gibt es fruchtigen Feldsalat!

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Kevin von Holt Zitronenhähnchen aus dem Ofen mit Kopfsalat

Brathähnchen mit viiiiel Zitrone und dann noch aus dem Ofen, das kocht sich fast von selbst und schmeckt allen.

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Rezepte Ragout vom Schwein mit Orangen

Caroline Autenrieth zeigt eine feine und günstige Idee für ein Festessen. Orangen harmonieren hervorragend mit dem deftigen Fleischaromen. Dazu gibt es Ofenkartoffeln.

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Rezepte Geräuchertes Forellenfilet mit Orangen-Feldsalat

Mit Leichtigkeit ins neue Jahr aber bitte ohne Stress. Das Essen von Rainer Klutsch ist so beflügelnd, dass es selbst Forelle und Feldsalat zum Schweben bringt.

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Antonina Müller Tagliatelle mit Garnelen und Zitronensauce

Wir schwelgen noch in Urlaubserinnerungen mit diesem fantastischen Sommerrezept: Pasta mit Zitronen und frischem Fisch!

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Vegetarisch

Rezepte Zitronenrisotto mit Parmesanhippe

Wer Zitrone in sein Risotto gibt, holt sich sofort Frische und das Gefühl von Sommer auf den Tisch!

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Lecker und günstig Radicchio-Risotto und Orangen-Chinakohlsalat

Oft sind es die kleinen Dinge im Leben, an die man sich gerne erinnert. So wie ein geniales Risotto. Für die besondere Note sorgen Radicchio und Orangenschale, die den italienischen Klassiker unvergesslich machen.

Rezept Ofengemüse mit Zitronen-Joghurtdip

Ofengemüse mit Zitronen-Joghurtdip

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Pasta, Pasta! Ziegenkäse-Ravioli auf geschmortem Orangen-Fenchel mit Avocado

Simon Tress sorgt mit seinem guten Fang für Furore. Die sanft gebratenen Forellenfilets vertragen kräftige Aromen. Ziegenkäseravioli, Orangen-Fenchel und Avocadomus passen großartig dazu.

Rezepte Geschmorte Frühlingszwiebeln mit Zitrusvinaigrette

Unentbehrlich dennoch unterschätzt. Caroline Autenrieth hebt die Zwiebeln ins Rampenlicht und schmort Frühlingslauch mit mit Butter und Zitrone.

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Salate

Rezepte Chicoréesalat mit Orangen und Speck

Ein fruchtig herber Klassiker: Caroline Autenrieth kombiniert Chicorée mit frischen Orangenfilets und knusprigem Speck

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Rezepte Endiviensalat mit Orangen

Eine leckere Salat-Kombination ist Endiviensalat mit Orangen und Walnüssen!

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Rezepte Feldsalat mit Orangen, Walnüssen und Parmesan

Eine klassisch-winterliche Variante des Salats!

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Salatsoßen

Rezepte Salatsoße mit Orangensaft

Salatsoße mit Orangensaft

Desserts

Rezepte Orangen-Crème

Diese Orangen-Crème verführt schon mit ihrem Duft nach den lecker saftigen Orangen. Sie bildet das I-Tüpfelchen nach jedem Essen.

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Dessert Orangen-Tiramisu Desserttörtchen

Orangen bringen fruchtige Frische in den italienischen Dessert-Klassiker und Vitamin C. So cremig und lecker. Dieser Nachtisch wird ratzfatz weggenascht sein.

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Rezept Crêpes Suzette

Zum Dessert gibt's die süße Crêpes-Variante mit flambierten Orangen.

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Rezepte Zitronencreme-Dessert

Das saure Fruchtfleisch der Zitrone, aber auch Saft und Schale schmecken herrlich-frisch in diesem Sommer-Dessert. Fluffig ist es, cremig und auch etwas zum Knuspern ist dabei.

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Erfrischend fruchtig Zitronensorbet

Das erfrischende Dessert des Sommers: Zitronensorbet. Ein echter Klassiker, der schnell gemacht ist.

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Kuchen und Gebäck

Rezepte Zitronen-Kokos-Tarte

Zitronen-Kokos-Tarte

Rezepte Zitronen-Limetten-Torte ohne backen

Eine leckere Erfrischung an einem warmen Sommertag. Der Clou ist, die Torte kommt ohne backen aus. Der Boden ist aus Müslikugeln, diese passen sehr gut zu Zitrone-Limette. Einfach köstlich und genial!

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Back-Attacke mit Annie Zitronen-Biscotti

Diese Zitronenbiscotti schmecken nach Urlaub in Italien.

Marmelade

Rezepte Orangenmarmelade

Was machen, wenn die Beeren-Saison vorbei ist? Natürlich Marmelade aus Zitrusfrüchten zubereiten! Orangenmarmelade ist köstlich und fruchtig. Mit diesem Rezept zu fulminantem Genuss!

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kalte Getränke

Rezept Zitronenlimonade

An heißen Tagen sind kühle Getränke besonders gefragt. Ernährungswissenschaftlerin Petra Kipp hat das passende Rezept für einen selbstgemachten fruchtig-frischen Durstlöscher parat.

Hausmittel für Ihre Gesundheit Grapefruit-Orangen-Ingwer-Shot stärkt das Immunsystem

Gesund und lecker und mit ganz vielen Vitaminen ist dieser Shot!

Rezept Orange-Cream Cold Brew

Orange-Cream Cold Brew

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Heiße Getränke

Rezepte Orangen-Weißwein-Wärmer

Dieses Heißgetränk macht seinem Name alle Ehre. Ein Rezept mit Weißwein, Orangensaft, Rum und Gewürzen, die nach viel Gemütlichkeit schmecken und von innen wärmen. Die Wintertage können kommen.

Rezepte Glüh-Gin

Wir befinden uns gerade in der Schlemmer-Jahreszeit! Da darf der Glüh-Gin nicht fehlen, der als neues Wintergetränk schlechthin gehyped wird. Weniger klebrig, mehr Wummms. YUMMY!

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Rezepte Tee mit Orange und Sahne – mit Alkohol

Dieser leckere Weihnachtstee mit Orangen und Sahne bekommt durch einen Schuss Orangenlikör eine ganz besondere Note!

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Tee-Rezept Der knackig Frische

Der knackig Frische

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Aus der Küche

Rezepte Rosmarin-Chili-Zitronen-Öl

Dieses Öl ist genau das richtige für den Hobbykoch. Rosmarin, Chili und Zitrone geben ihm eine ganz besondere Note!

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Rezepte Orangen-Ingwer Kandis

Orangenscheiben und Ingwer peppen den Kandis auf und machen ihn in schönen Gläsern abgefüllt zum Hingucker.

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Rezepte Eingelegte Zitronen und Orangen

Etwas ganz raffiniertes für die Küche sind diese Orangen und Zitronen, die in Salz eingelegt sind!

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SWR Fernsehen