Die Spargelsaison ist eröffnet. Hier eine Auswahl raffinierter Spargelrezepte, mit denen Sie das "königliche Gemüse" so richtig genießen können.
Rezept Gebratener Spargel mit Balsamico
Es ist Spargelzeit! Gebraten in der Pfanne schmecken die Stangen ganz besonders gut. mehr...
... mit Fleisch
Rezepte Lammrücken mit Wacholderkruste
Timo Böckle brät einen Lammrücken, der mit einer delikaten Kruste aus Wacholderbeeren, Butter und Semmelbröseln verfeinert wird. Dazu gibt es ein Spargel-Kartoffelgemüse - fein und unkompliziert. mehr...
... mit Fisch
Rezepte Forellenfilet mit Bärlauch-Spargel
Manuel Ulrich macht eine knusprig gebackene Forelle im Bierteig. Dazu gibt es Spargel mit selbstgemachtem Bärlauchöl - hinreißend köstlich. mehr...
Als Salat
Fruchtige Kombination Spargelsalat mit Rhabarber und Lammrücken
Rhabarber und zarte Spargelspitzen gehen eine überraschend harmonische Verbindung ein. Spitzenköchin Viktoria Fuchs verfeinert den Salat mit gebratenem Lamm. mehr...
Tolle Kombination Spargelsalat mit Radieschen und Cordon bleu
Einfach genial, der Spargelsalat von Mira Maurer. Sie kombiniert das Gemüse mit Radieschen und Erdbeeren mit würziger Senf-Vinaigrette. Dazu gibt es knusprig gebratenes Cordon bleu. mehr...
Rezepte Spargel-Erdbeer-Spinat-Salat mit Tahini-Zitronensauce
Eine frühlingsfrische Salatkombination von Martina Kömpel. mehr...
Kochen Algen-Spargel-Salat mit mariniertem Saibling
Algen! Nicht nur für Sushi sind die Nährstoffbomben aus dem Meer zu gebrauchen. Auch in Salaten schmeckt das Gemüse richtig lecker. Markus Buchholz präsentiert einen Algen-Salat mit rohem Spargel und serviert dazu marinierten Saibling. Das perfekte Frühlingsgericht, leicht und ein bisschen exotisch! mehr...