Marinade wird angerührt (Foto: Colourbox)

Rezepte

Honig-Senf-Marinade

STAND
KOCH/KÖCHIN
Martin Gehrlein

Diese Marinade aus Honig uns Senf eignet sich besonders gut für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Käse.

Zutaten

  • 1 Stiel Thymian
  • 100 g Honig
  • 3 TL Senf, nach Geschmack
  • 1 Biozitrone, Saft und etwas abgeriebene Schale davon
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 80 ml Olivenöl oder Rapsöl

Zubereitung

Hinweis: Für ca. 500 g Fleisch, Fisch, Gemüse oder Käse

1. Thymianblättchen abzupfen und fein schneiden.

2. Honig leicht erwärmen. Thymian, Senf, Zitronensaft und -schale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl zugeben. Passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse.

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