Zum Kaffee

Leckere Gebäck-Variationen

STAND: 26.1.2023, 10:53 Uhr

Wer zum Kaffee nicht immer Kuchen oder Torten auf den Tisch bringen möchte, für den sind kleine Gebäcke genau das Richtige!

Kleine Kuchen

Rezepte Schokoladen-Petit Fours

Schokoladen-Petit Fours sind wie kleine Kuchen, von denen man am liebsten 2, 3 oder 4 auf einmal essen möchte. Die kleinen Leckereien bestehen aus Zartbitterkuvertüre und Preiselbeerkonfitüre.

Rezepte Mini-Gugelhupfe

Plätzchenreste und keine Idee, was Sie mit ihnen machen sollen? Das Beste kommt zum Schluss: süße, kleine, leckere Mini-Gugelhupfe. Mit einem Schuss Eierlikör und Schokolade.

Törtchen

Kunterbunt in der Faschingszeit Konfetti-Törtchen

Die süßen Fasnachtstörtchen schmecken durch die luftig-leichte Käse-Sahne erfrischend, gebettet zwischen fluffigem Biskuit, und sind durch die Würfel aus Wackelpudding schön bunt für die fünfte Jahreszeit.

Eine traumhafte Kreation Apfel-Wein-Törtchen

Was knuspert denn da? Butter lässt die Filo-Blätter luftig-knusprig aufgehen. Erst knistert es verführerisch, dann schmilzt cremiger Weinapfel im Mund. Einfach traumhaft.

So wunderbar cremig Baisertörtchen mit Espresso-Buttercreme

Was für ein cremiger Genuss: Die Baiser-Sahnestückchen mit Espresso von Dorothea Steffen.

Fruchtig und Süß Herztörtchen mit Mango-Schokocreme

Für den Tag der Liebe backt Gesa Kohlenbach süße Herzen mit einer Füllung aus Mangopüree und weißer Schokolade - verführerisch gut.

Herrlich fruchtig Beerenkörbchen

In einem schokoladig-mürben Teigkörbchen strahlen Vanillecreme und Beeren um die Wette. Unsere Beerenkörbchen sind frisch, fruchtig, cremig, schokoladig und knusprig zugleich. Unfassbar, wie viel Genuss auf so engem Raum Platz findet.

Fruchtig und aromatisch Mirabellen-Joghurttörtchen

Mirabellen: Klein, gelb und aromatisch. Mit Joghurtguss, Vanillecreme oder Streusel, leckerer können Mirabellen auf Mürbeteig nicht unterkommen.

Dolce vita Stracciatella-Tiramisu-Törtchen mit Erdbeeren

Die Kombination aus Espresso und Mascarpone erinnert an Urlaub in Italien und weckt gleichzeitig die Freude an Erdbeeren.

Zitronig frisch Zitronen-Thymian-Küchlein

Wie wäre es mit einem leichten leckeren Törtchen für Ihre Kaffeetafel? Mit den Zitronen-Thymian-Küchlein von Gesa Kohlenbach kann das Wochenende kommen – und mit ihnen ein zitronig frischer Duft, der den Sommer in Ihre Wohnung lockt.

Hefegebäck

Rezepte Hefe-Mandelgebäck mit Sahnefüllung

Diese Teilchen sind eine süße Sünde aus luftigem Hefeteig und einem gehörigen Schlag Sahne. Sie können nach Belieben mit Gewürzen wie Zimt oder Schokolade verfeinern werden.

Rezepte Hefeschnecken mit Vanillecreme

Hefeteig braucht Zeit und muss einige Stunden gehen, aber die Belohnung sind Hefeschnecken, die knusprig, luftig und fruchtgefüllt den Tag versüßen. Lecker gefüllt mit Vanillecreme, Heidelbeeren oder Brombeeren?

Zimtig und fruchtig Zwetschgen-Brioche mit Zimtcreme

In Briocheteig gebacken und Hals über Kopf in Zimt-Frischkäse verliebt.

Rezepte Hefeschnecken mit Mandeln

Zusammen mit Mandeln und Brombeeren sind diese Hefeschnecken ein wahrer Genuss! Da fällt es schwer "nein" zu sagen!

Fruchtig und süß Crème Brûlée-Berliner mit Apfelfüllung

Crème Brûlée und Apfel als zarte Füllung. Fruchtig und frisch. Dazu eine karamellisierte Haube.

Ein Klassiker in der Fastnachtszeit Apfelkrapfen

Pünktlich zur närrischen Zeit gibt es leckere Krapfen mit Äpfeln, Zimt und Zucker. Am besten gleich warm genießen – Hmmmm…

Fruchtig und Fein "Ausgezogene" mit Heidelbeersahne

Schmalznudel mit Heidelbeersahne. Passt toll zusammen und schmeckt köstlich.

Muffins

Einfach unwiderstehlich Croissant-Muffins mit Marmeladenfüllung

Wenn sich Croissant und Muffin paaren, kommt ein Cruffin dabei raus. Dieser ist buttrig, blättrig und begnadet gut, denn nudeldünne Hefeteigschichten machen den Croissant-Muffin von Stina Spiegelberg unwiderstehlich.

Rezept Backmischung für Apfel-Zimt-Muffins

Backmischung für Apfel-Zimt-Muffins

Rezepte Bienenstich-Muffins

Bienenstich in Kleinformat: Zwetschgensahne mittendrin und eine Mandelkruste obendrauf. Genial!

Cupcakes

Sonntagskuchen Bienen-Cupcakes mit Honig

Mit Blütenhonig schmeckt Buttercreme noch einen Hauch aromatischer. Dorothea Steffen backt süße Cupcakes mit saftigem Schokoboden und honigsüßem Topping.

Fruchtig und scharf Chili-Kirsch Cupcakes

Fix und kirschig: Die köstlichen Cupcakes mit einem Hauch Chili aufgepeppt sind im Handumdrehen fertig.

Waffeln

Rezepte Glühweinwaffeln

Wohin mit dem restlichen Glühwein? Foodbloggerin Stefanie Biedermann hat da eine leckere Idee: Glühweinwaffeln! Ideal, wenn mittags überraschend Kaffeebesuch vor der Tür steht.

Rezepte Buttermilchwaffeln mit Kirschgrütze und Eierlikörsahne

Rote Grütze, ob mit Kirschen oder Beeren ist ein Klassiker in der norddeutschen Küche. Zusammen mit den Waffeln wird das ein leckerer Nachtisch oder eine schnelle Leckerei zum Nachmittagskaffee.

Rezepte Apfel-Dinkel-Waffeln mit Schokosahne

Das Waffelteigrezept mit Dinkelmehl von Chocolatière Lisa Rudiger ist kein Hexenwerk. Der Teig ist fix zusammengerührt und die knusprigen Waffeln sind genauso fix gebacken.

Waffeln backen Belgische Waffeln mit Hefe

Heißes aus dem Eisen: außen schön knusprig und innen luftig leicht. Das sind die belgischen Waffeln von Hannes Weber.

Waffeln backen Warme Waffeln mit Schokomousse und Waldbeeren

Hannes Weber hat ein Herz für Waffeln - da kann keiner widerstehen. Hier eine Variante mit Schokoladenmousse und Waldbeeren. Hm, köstlich!

Aus aller Welt

Tea Time Buttermilchscones

So lecker schmeckt englisches Tee-Gebäck. Frisch gebackene Scones schmecken zum Frühstück oder auch zum Nachmittagskaffee mit Butter, Honig, Konfitüre oder auch Frischkäse.

Kuchentrends Cronut

Der neuste Trend sind Gebäck-Hybriden. So wird aus einem Croissant und einem Donut der Cronut.

Der Klassiker aus Amerika Brownies

Schön saftig und schokoladig: So müssen perfekte Brownies sein. Als kleines Frische-Extra backt Robert Schorp den amerikanischen Klassiker mit Frischkäse-Haube.

Eine süße Versuchung Weiche Doppelkekse mit cremiger Füllung

Man nennt sie "Whoopies" und sie kommen aus den USA. Diese Doppelkekse von Stina Spiegelberg sind rot eingefärbt, verbunden mit Frischkäsecreme. So lecker.

Herzhaftes

Pikante Kleinigkeit Herzhafte Muffins

In süßen Rollen hat man diese verwickelten Charaktere ja schon oft gesehen. Hier überraschen sie mal in pikanter Aufmachung. Jede Menge Deftigkeit steckt in ihnen, denn roher Schinken und Emmentaler machen die herzhaften Kleinigkeiten groß im Geschmack.

Rezepte Herzhafte Franzbrötchen

Meisterbäcker Jörg Schmid bereitet eine ganz besondere Spezialität zu: herzhafte Franzbrötchen mit Speck.