Für den Salat:
- 1 Endiviensalat (wenn sehr groß, dann 1/2 Salat)
- 1 Grapefruit
- 1 Handvoll Löwenzahnblätter
Für das Dressing:
- 3 EL Walnussöl
- 2 EL Weißweinessig
- etwas Salz, Pfeffer, Zucker
Den Salat in feine Streifen schneiden und gut waschen. Grapefruit schälen und die einzelnen Segmente in Stücke schneiden. Walnussöl mit Weißweinessig gut verrühren, Salz, etwas Pfeffer und eine Prise Zucker zugeben, Löwenzahnblätter darüber streuen und alles gut vermischen.