Gesund & Lecker

Rezepte für eine proteinreiche Ernährung

STAND: 14.3.2023, 14:23 Uhr

Eine eiweißhaltige Ernährung ist sehr gesund. Hier ein paar leckere Rezepte, die besonders viel Eiweiß enthalten.

Linsen

Lecker und günstig Alblinsencurry mit Möhren und Sprossen

Die vielseitigen Hülsenfrüchte verfeinert Simon Tress mit Chili, Ingwer und Kokosmilch. Die kommen einfach wunderbar würzig daher. Dazu gibt es Würstchen und Kressesenf.

Rezepte Linsensalat mit gebratenem Schafskäse

Serkan Güzelcoban bereitet Linsensalat mit gebratenem Schafskäse zu. Für den Salat nimmt er Alblinsen, die mit Tomaten, Gurken und etwas Minze eine frische Note bekommen.

Rezepte Vegane Linsensuppe

Dieser Klassiker wird immer wieder gern gegessen!

Erbsen

Lieblingsrezept Erbseneintopf mit gepökelter Schweinebacke

Weiter geht es mit dem Lieblingsrezept eines Zuschauers. Markus Buchholz zeigt seine Variante eines deftigen Eintopfs mit getrockneten Erbsen und gepökelten Schweinebäckchen.

Rezepte Erbsen-Apfel-Gazpacho

Bei uns gibt's eine neue Variante einer kalten Gazpacho - statt Gurken und Paprika nehmen wir Erbsen und Apfel zur Hand.

Mit Quark

Rezepte Ofenkartoffeln mit zwei Füllungen

Martin Gehrlein zeigt, dass sich Ofenkartoffeln als Hauptdarsteller eignen. Er präsentiert den Klassiker mit Kräuterqaurk und eine raffinierte Komposition mit Maronen und Speck.

Omelett

Rezepte Kräuteromelett mit Chili-Frischkäse

Frische Kräuter machen aus jedem Essen eine unwiderstehliche Delikatesse und betören mit Duft und Aroma. Das Omelett von Caroline Autenrieth erfüllt diese Kriterien und schmeckt umwerfend.

Rezepte Omelett und anderes vom Ei

Das perfekte Omelett braucht vor allem Geduld und die richtige Temperatur der Herdplatte. Und wenn man jetzt vor Ostern viele Eier hat, kann man etwas üben. Alles, was nicht Omelett wird kann immer noch Rührei werden.

Für zu Hause und unterwegs

Rezepte Chili con Carne

Timo Böckle vereint verschiedene Bohnen, Tomaten und Rindfleisch zu einem echten Seelentröster. Umwerfend köstlich!

Koch ein! Chili con Carne

Scharfe TexMex-Küche! In der 4. Folge von "Koch ein!" kommt bei Timo Böckle Chili con Carne ins Glas. Mit verschiedenen Bohnen, Tomaten Paprika und viel Chili.

MIt Kichererbsen

Rezepte Kichererbsenbällchen mit marinierten Möhren

Serkan Güzelcoban bringt ein knuspriges Vergnügen auf den Teller. Er vereint Kichererbsen, Koriander und Petersilie zu goldbraunen Bällchen. Dazu gibt es marinierte Möhren und einen Joghurt-Dip.

Rezepte Blatt- und Kichererbsensalat im Glas

Blatt- und Kichererbsensalat im Glas

Rezepte Kichererbsen-Spinat-Topf

Kichererbsen und Spinat sind genau das Richtige in der Fastenzeit.

Hummus

Rezepte Hummus

Orientalischer Kichererbsen-Dip: leicht nussig, herrlich cremig, blitzschnell fertig und ruckzuck weggedippt. Noch dazu Vegan.

Rezepte Hummus mit Grillgemüse

Serkan Güzelcoban zeigt ein leichtes Sommeressen - für Grill und Backofen. Seine Kreation ist ein Mix aus heimischem Gemüse und einem mediterranen Dip.

Aufstriche

Rezepte Karotten-Frühlingszwiebel-Hüttenkäse

Karotten, Frühlingszwiebeln und ein körniger Frischkäse sind Grundlage dieses leckeren Aufstrichs. Der dazu noch ganz schnell zubereitet ist.

Rezepte Rote-Bete-Meerrettich-Frischkäse

Dieser Aufstrich aus Roter Bete, Frischkäse und Meerrettich ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch total lecker!

Rezept Vegane Bohnenpaste

Aus Kidneybohnen und verschiedenen Gewürzen entsteht diese leckere Paste. Sie schmeckt prima als Dipp oder Aufstrich!

Brot

Rezepte Vitalbrot ohne Mehl

Saftig durch die Karotten und den Quark. Einzigartig im Geschmack und eine sehr gute Frischhaltung. Ein ballaststoffreiches Low Carb Vitalbrot ohne Mehl für gesundheitsbewusste Esser.

Rezepte Eiweißbrot

Eine Mischung aus Samen, gemahlenen Mandeln, natürlich Eiern und Quark. Mehr brauchen Sie nicht für unser saftiges Brot mit knuspriger Kruste. Und es ist einfach und schnell zubereitet!

Tipp

Rezepte Körniger Frischkäse selbstgemacht

Mit unserem Rezept können Sie körnigen Frischkäse ganz einfach selber machen.