Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 4 Eier
- 0,5 l Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g zerlassene Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g gemischte Beeren
- Puderzucker
- Minze
Für ca. 10-12 Crêpes
1. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und aus den restlichen Zutaten einen glatten Teig rühren.
2. Zum Schluss die Butter unterrühren. Den Teig ca. eine halbe Stunde stehen lassen.
3. Dann mit Butterschmalz dünne Crêpes ausbacken und mit geputzten Beeren, Minze und Puderzucker füllen.