STAND

In den Wintermonaten sind besonders die bitteren Salate, wie Chicorée, Radicchio und Endivien auf dem Markt und im Supermarkt zu finden. Wir zeigen Ihnen, was Sie alles daraus machen können!

Rezepte mit Chicorée

Rezepte Chicoréesalat mit Orangen

Chicoréesalat mit Orangen  mehr...

Der Klassiker aus Frankreich Croque Monsieur mit Chicoréesalat

Caroline Autenrieth bereitet einen Klassiker der französischen Bistroküche zu: eine knusprige Köstlichkeit mit Weißbrot, Schinken und Käse.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Chicorée mit Birne und Blauschimmelkäse

Es gibt Aromen, die einfach gut zusammenpassen. Der leicht bittere Geschmack des Chicorée harmoniert wunderbar mit der Süße der Birnen und mit dem cremig salzigen Blauschimmelkäse.  mehr...

Kochen Hechtfilet mit Chicorée und Senfmarinade

Martin Gehrlein serviert Hechtfilet. Seinen Lieblingsfisch brät er mit Piment und Thymian. Dazu gibt es gedünsteten Chicorée und ein würziges Senf-Dressing.  mehr...

Rezepte mit Endivien

Rezepte Endiviensalat mit Grapefruit und frischen Löwenzahnblättern

Endiviensalat mit Grapefruit und frischen Löwenzahnblättern  mehr...

Rezept Ravioli auf geschmortem Endiviensalat

Clever und kreativ veredelt. Martin Gehrlein zeigt wie sich kleine Reste vom Ostermenü in raffinierte Häppchen verwandeln.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Einfach und kreativ Kartoffelauflauf mit Lyoner

Spannender als ein Spielfilm: Beim Blick in den Backofen zusehen, wie der Käse langsam schmilzt und sich in eine verführerisch goldbraune Kruste verwandelt. Beim Servieren, gesellt sich ein knackiger Endiviensalat dazu.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Schinkennudeln mit Endiviensalat

Schinkennudeln hört sich an wie ein Resteessen, was es auch sein kann. Doch unsere Schinkennudeln heute sind die feine Variante aus selbstgemachten Nudeln. Die kann man auch gut…  mehr...

Regional und raffiniert Würstchen im Pfannkuchenteig mit Endiviensalat

Mira Maurer geht neue Wege, statt Würstchen in Pfannkuchen zu hüllen, versenkt sie die Würstchen im Teig und gart dann alles im Backofen - überraschend und extrem köstlich.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte mit Radicchio

Lecker und günstig Radicchio-Risotto und Orangen-Chinakohlsalat

Oft sind es die kleinen Dinge im Leben, an die man sich gerne erinnert. So wie ein geniales Risotto. Für die besondere Note sorgen Radicchio und Orangenschale, die den italienischen Klassiker unvergesslich machen.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Strudel mal anders Mangoldstrudel mit Radicchiosalat

Rainer Klutsch zeigt uns ein kulinarisches Meisterstück einen Strudel, würzig gefüllt mit Mangold, Schmand und Schnittlauch. Dazu gibt es Radicchiosalat.  mehr...

Regional und raffiniert Lauwarmer Herbstsalat mit Kürbis, Feldsalat und Quitte

Auch ein Salat kommt gern in den aktuellen Farben der Saison daher. Viktoria Fuchs kombiniert gebackenen Kürbis mit Quitten, Radicchio und Feldsalat.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Penne Rigate mit Rotweinsauce, Radicchio und Lammkoteletts

Herbstliche Pasta in einer Radicchio-Rotweinsauce, dazu Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern. Ein einfaches, echtes Gericht der italienischen Küche, das selig macht.  mehr...

Rezept Makkaroni-Kartoffeln und Apfel-Radicchio-Salat

Caroline Autenrieth kombiniert Makkaroni, Kartoffeln und Käse. Der knackige Radicchio-Apfel-Salat sorgt für eine frische Note.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Gefüllte Walnuss-Crêpes mit Radicchio und Birne

Von süß und bitter bis hin fruchtig und crunchy – heute sind wieder mal alle Texturen auf dem Teller! Nüsse, Birnen und Radicchio …mmmmhhh  mehr...

STAND
AUTOR/IN