Beeren auf einem Holztisch. (Foto: Getty Images, Thinkstock -)

klein, rund und lecker

Rezeptideen mit Beeren

STAND

Im Sommer haben Sie wieder Saison - die leckeren Beeren. Hier ein paar raffinierte Rezepte mit den Sommerfrüchten!

Kuchen & Torten

Rezepte Himmlische Himbeertorte mit Baiser

Luftig leicht, wie Wolken auf dem Kuchenteller. Fruchtige Himbeeren, eine Creme aus Sahne, Crème fraîche, Zitrone und einem Hauch Kardamom und einem Boden aus Rührteig, Baiser und Mandeln.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Paris-Brest: Französische Brandteigtorte mit Himbeercreme

Paris-Brest besteht aus knusper-zartem Brandteig, Mandelblättchen und einer auf der Zunge zergehenden Himbeerfüllung mit Crème fraîche. Gelingt immer und schmeckt einfach himmlisch!  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Joghurt-Beerentorte mit Holunder

Fruchtig, cremig und außergewöhnlich: Joghurt-Holundersahne-Torte in der allerschönsten Beerenzeit. Holundersirup ins Mineralwasser gießen kann jeder: Viel spannender wird er als Rezeptzutat.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Sommerliche Beerentorte mit Knusperboden

Diese Sommer-Torte ist wahnsinnig lecker. Wie sollte es aber auch anders sein bei einem knuspprigen Boden, einer cremigen Füllung und verschiedenen frischen Beeren. Einfach ein Gedicht!   mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Berry Face Cake

Bei einem Face Cake geht es primär um die äußeren Werte, nämlich die Verzierung. Dieses Rezept vereint Beeren, Schokolade und Sahnequark zu einem hübschen sommerlichen Torten-Blumenmädchen.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Frischkäsetorte mit Beerenmousse

Süße Beeren mit sanft schokoladig-cremigen Frischkäse - das klingt nicht nur nach einem Tortentraum, er schmeckt auch so! Der ideale Kuchen an warmen Tagen.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Sonntagskuchen Himbeer-Mohn-Traum

Frische Himbeeren und saftiger Mohnkuchen – so schmeckt ein Stück vom Glück.  mehr...

Rezepte Brombeertorte mit Kürbiskern und Cassis

Brombeeren, mit Cassis-Likör verfeinert, umschmeicheln als Mousse einen Biskuit mit gemahlenen Kürbiskernen und einem Hauch Orange. Im Sommer backt man doch am liebsten nur noch Kuchen mit Beeren, oder?  mehr...

Fruchtig-saurer Genuss Kuppeltorte mit Johannisbeersahne

In den warmen Sommermonaten präsentiert der Garten sein volles Arsenal an Beeren. Aus fruchtig-sauren Johannisbeeren kreiert Claudia Hennicke-Pöschk eine himmlische Kuppeltorte.  mehr...

Rezept Joghurttorte mit frischen Beeren

Wir starten in den Sommer mit einer erfrischend leichten Torte mit Beeren der Saison. Claudia Hennicke-Pöschk zaubert eine Joghurttorte mit Beeren - der Frischekick für die Kaffeetafel.  mehr...

Bunte Torte mit Farbverlauf Ombre Cake

Eine ganz besondere Torte ist der Ombre Cake. Mit verschiedenen Schattierungen, den fruchtigen Himbeeren und leckeren Wiener Böden ist er die Nummer Eins auf der Kaffeetafel.  mehr...

Sonntagskuchen Sauerrahmtarte

Beeren - kleine Früchtchen ganz groß. Mit dieser Tarte wird einem ganz warm ums Herz: Die Tarte trimmen wir mit einer Füllung aus saurer Sahne und Crème Fraîche zu einem kleinen Goldstück.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Tortenträume Mohnkuchen mit Quarksahne und frischen Himbeeren

Claudia Hennicke-Pöschk präsentiert einen Tortentraum. Der Boden saftig und mit Mohn raffiniert verfeinert. Darauf eine sahnige Creme - besser können es frische Himbeeren nicht treffen.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Kleine Kuchen

Beerig lecker Heidelbeerküchlein

Sommerzeit ist Beerenzeit! Das weiß auch Claudia Hennicke-Pöschk und präsentiert ihre Heidelbeerküchlein.  mehr...

Sommerlich und fruchtig Himbeer-Tartelettes mit Minz-Frischkäse

Frisch ist nicht nur der luftig-leichte Frischkäse, sondern auch die sommerliche Minze in Kombination mit den saftigen Himbeeren. Alles zusammen, die perfekte Sommer-Tartelette von Stina Spiegelberg!  mehr...

Herrlich fruchtig Beerenkörbchen

In einem schokoladig-mürben Teigkörbchen strahlen Vanillecreme und Beeren um die Wette. Unsere Beerenkörbchen sind frisch, fruchtig, cremig, schokoladig und knusprig zugleich. Unfassbar, wie viel Genuss auf so engem Raum Platz findet.  mehr...

Hefeschnecken mit Beeren

Rezepte Hefeschnecken mit Vanillecreme

Hefeteig braucht Zeit und muss einige Stunden gehen, aber die Belohnung sind Hefeschnecken, die knusprig, luftig und fruchtgefüllt den Tag versüßen. Lecker gefüllt mit Vanillecreme, Heidelbeeren oder Brombeeren?  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Hefeschnecken mit Mandeln

Zusammen mit Mandeln und Brombeeren sind diese Hefeschnecken ein wahrer Genuss! Da fällt es schwer "nein" zu sagen!  mehr...

Strudel

Rezepte Stachelbeerstrudel

Was tun mit den knackigen Stachelbeeren, die einem gerade überall anlachen? Am besten weich betten auf einer Frischkäsecreme, einem luftigem Biskuitboden und ummanteln mit einer Blätterteighaube.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Leckere Desserts

Rezepte Himbeer-Baiser-Traum

Ein schnelles Himbeerdessert mit selbst gebackenen Meringues. Unter die Sahne-Mascarponecreme wird das Himbeerpüree gehoben und alles in einem Glas geschichtet. Einfach unwiderstehlich!  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Genießen Brombeer-Tiramisu

Das Original stammt aus Venetien, in unserer Variante mischen sich Brombeeren unter die cremig-fluffige Mascarpone.  mehr...

Kefircreme mit Erdbeeren

Kefircreme mit Erdbeeren  mehr...

Rezepte Himbeer-Joghurt Trifle im Bügelglas

Knusprig, cremig, fruchtig - Schicht für Schicht ein Hochgenuss. Nach diesem Himbeer-Joghurt-Dessert schweben wir auf Wolke 7.  mehr...

Rezept Beeren-Quark-Auflauf

Beeren-Quark-Auflauf  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezept Crêpe mit frischen Beeren

Crêpe mit frischen Beeren  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

So schokoladig Sommer-Dessert mit frischen Früchten

Glänzende Sommerfrüchte wie Aprikosen, Kirschen, Himbeeren oder Heidelbeeren in der Kombination mit dunkler Schokolade - ein perfekter Nachtisch an warmen Sommertagen.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Joghurt-Beeren Dessert

Joghurt-Beeren Dessert mit Gelatine  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Eis & Parfait

Rezepte Beeren-Joghurt-Eis

Sommerzeit ist Eiszeit! Hier ein leckeres Rezept mit Brombeeren und Joghurt!  mehr...

Rezept Buttermilcheis mit Heidelbeeren

Buttermilcheis mit Heidelbeeren  mehr...

Schön cremig Beerenparfait auf Mandelküchlein und marinierten Beeren

Ein Ring aus Mandelküchlein gibt dem cremigen Halbgefrorenen Halt. Gekrönt wird die Köstlichkeit mit Baiser. Und dazu: ein kleiner See aus marinierten Beeren. Ganz besonders köstlich!  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Marmelade & Konfitüre

Rezept Feigenkonfitüre mit Himbeeren

Feigenkonfitüre mit Himbeeren  mehr...

Fruchtaufstrich Johannisbeer-Konfitüre mit Rosmarin

Johannisbeer-Konfitüre mit Rosmarin  mehr...

Fruchtaufstrich Apfel-Heidelbeer-Konfitüre mit weißer Schokolade

Apfel-Heidelbeer-Konfitüre mit weißer Schokolade  mehr...

Sirup & Limonade

Rezepte Himbeerlimonade

Himbeerlimonade  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Blaubeersirup

Blaubeersirup  mehr...

Leckere Drinks

Rezepte Crazy Berry (ohne Alkohol)

Fans von alkoholfreien Drinks kommen bei diesem beerigen Drink auf ihre Kosten. Alles Beere oder was?!?  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Rosé Berry

Leuchtend, prickelnd und erfrischend - Rosé Berry ist der ideale Aperitif um zu beeindrucken. Das Beste daran: er besteht nur aus drei Zutaten und ist einfach und schnell gemixt.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Pink-Apple

Heidelbeeren, Apfelsaft und ein Schuss Milch. Hört sich komisch an? Ganz im Gegenteil. Diese Kombination ist einfach ein Traum!  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Müsli

Müsli mit Haferflocken, Kefir und frischen Beeren

Müsli mit Haferflocken, Kefir und frischen Beeren  mehr...

Zum Frühstück Beeren-Müsli

Mit diesem Müsli starten Sie gesund in den Tag!  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

STAND
AUTOR/IN
SWR Fernsehen