Ein Karotten-Kuchen mit Nüssen und Kümel. (Foto: Getty Images, Thinkstock -)

Rezeptesammlung

Backen mit Nüssen

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Wer mit Nüssen backt, greift meist zu Mandeln oder Haselnüssen. Auch in der Weihnachtszeit kommen die beiden in verschiedenen Plätzchen-Rezepten vor. Wir zeigen Ihnen, was Sie alles aus Nüssen machen können.

Plätzchen

Rezepte Bari-Plätzchen

Das Spritzgebäck aus Marzipan und Nüssen ist schnell und einfach zubereitet. Nach dem Backen werden die Plätzchen mit Nougat und Haselnusskernen verziert.

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Landfrauenrezept Zitronenherzen

Adventszeit ist Plätzchenzeit. Christa Binder, Kartoffel- und Gemüsebäuerin vom Kaiserstuhl backt Zitronenherzen, die Sie schon in Ihrer Kindheit geliebt hat. Die Plätzchen werden mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen anstatt Mehl gebacken.

Rezepte Mandelsplitter

Ein Klassiker unter den Weihnachtsnaschereien sind die Mandelsplitter. Sie sind schnell gemacht und super lecker!

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Unser Weihnachtstipp des Tages Lebkuchen

So klein und doch so saftig: Der Klassiker trägt dieses Jahr Orangeat, Zitronat, Rosinen und Haselnüsse im Innern. Also gleich ein paar vernaschen. Merkt ja keiner.

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Rezepte Exotische Kokosnussecken

Nussecken mal ganz anders, nämlich mit Kokos. Ein schnell gemachtes Rezept. Auf dem knusprigen Mürbeteig ist eine Kokosmakronenmasse, die mit weißer Schokolade besprenkelt wird.

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Plätzchen backen Nuss-Sterne

Diese nussigen Sternchen werden nach dem Backen übereinander gelegt und bekommen eine Schokoladen-Nougatfüllung. Einfach nur lecker!

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Kleines Gebäck

Einfach köstlich Italienisches Mandelgebäck

Feine, italienische Mandelkugeln, außen mit Mandelblättchen knusprig und mit Puderzucker hübsch gemacht sind. Innen wunderbar weich und schmecken nach Mandeln und Marzipan.

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Rezepte Apfel-Dinkel-Waffeln mit Schokosahne

Das Waffelteigrezept mit Dinkelmehl von Chocolatière Lisa Rudiger ist kein Hexenwerk. Der Teig ist fix zusammengerührt und die knusprigen Waffeln sind genauso fix gebacken.

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Leckere Kuchen mit Mandeln oder Nüssen

Ernährung Haselnusskuchen mit dunkler Kuvertüre

Durch die gerösteten Haselnüsse wunderbar aromatisch mit geschmolzener Kuvertüre bedeckt. Ein schnelles und einfaches Rezept.

Mal was anderes "Matcha Tee" – Rührkuchen

Ein Teelöffel Matcha im Teig sorgt für Farbe. Und das edle Pulver gibt dem Backwerk ein frisches feines Grüntee-Aroma. In der Kombination mit weißer Schokolade und Mandeln einfach super. Ein süßer Frühlingsgruß.

Rezepte Kürbis-Apfelkuchen

Er ist leuchtend orange und extrem saftig. Aromatisch passende Partner für den Kürbis sind Äpfel, Haselnüsse, Mandeln und Kürbiskerne. Simpel, lecker, einfach toll.

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Der Klassiker Gugelhupf mit Mandeln

Mit beschwipsten Rosinen und Mandelstiften sowie Marzipan ist der "good old" Gugel voll auf der Höhe. Egal, wie sie die Gabel drehen, am Ende wird jedes Stück ein umwerfendes Unikat.

Rezepte Hefeschnecken mit Mandeln

Zusammen mit Mandeln und Brombeeren sind diese Hefeschnecken ein wahrer Genuss! Da fällt es schwer "nein" zu sagen!

Rezepte Schwedische Mandeltorte

Auf Boden folgt Creme folgt Boden folgt Creme. Kleine Fehler sind hier kein Problem. Die gehobelten Mandeln zum Schluss verstecken sie einfach. Eine perfekte Anfänger-Torte, die superlecker ist!

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Rezepte Traubenkuchen mit Mandelkruste

Eine zartschmelzende Mandelkruste gibt dem Kuchen den besonderen Knusper. Sonnengereifte Tafeltrauben sorgen für die Saftigkeit. Wer jetzt noch nicht den Herbst spürt, kann ihn schmecken!

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Ein wahrer Genuss Nuss-Nougat-Hefezopf mit Kardamom

Im saftigen Teig mit Olivenöl verstecken sich Nuss-Nougat-Creme, Haselnüsse und ein Hauch Kardamom. Stina Spiegelberg liebt diesen Hefezopf, egal ob zum Brunch, zum Kaffee oder einfach zum Genießen!

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Rezepte Maronen-Nuss-Kuchen

Nussig, gehaltvoll, schokoladig … dieser Maronen-Kuchen schmilzt auf der Zunge. Bei uns steht er auf der Kuchen-Hitliste ganz weit oben. Ein leckeres Rezept das jeder Hobbybäcker unbedingt nachbacken sollte.

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Rezepte Nuss-Espresso-Kuchen

Einfache Rührkuchen sind ideal, wenn es mal schnell gehen soll. Espresso und Schokolade sind ein perfektes Dreamteam. Die salzig-honigsüßen Nüssen obendrauf überraschen.

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Schön saftig Finnischer Nusskranz

Der saftigste Nusskranz der Welt! Getränkter Rührteig mit gehobelten und gemahlenen Nüssen. Nach dem ersten Bissen gibt's kein Halten mehr! Und der Kuchen ist entspannt machbar.

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Knabber-Spaß

Rezepte Salzmandeln

Salzmandeln sind ein herzhafter Snack, den Sie aus nur 5 Zutaten ganz leicht selber machen können. Schnell und einfach sind diese leckeren Mandeln im Ofen geröstet.

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Rezepte Knabber Mandeln

Dieser leckere Knabberspaß mit Mandeln lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten!

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Süß scharfer Genuss Gesalzene Chili-Mandeln mit Zartbitterschokolade

Geröstete und gesalzene Mandeln mit feinem Chili-Pulver genial gewürzt, ein knackiger Snack.

Wie vom Weihnachtsmarkt Gebrannte Nüsse und Mandeln

Selber machen lohnt sich! Denn ein Blick auf die Tüten im Supermarkt zeigt, dass doch einige unerwünschte Stoffe mit im Päckchen stecken können. Darunter: Gummi arabicum, Schellack, Farbstoffe... Und dabei ist das Karamellisieren von Nüssen und Mandeln doch so einfach. Sabine Schütze zeigt, wie es geht.

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