Die Bitterstoffe in den Wintersalaten fördern die Verdauung und verringern Heißhunger!
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Endivien, Radicchio und Co enthalten viele Ballaststoffe und sättigen gut. Da fällt es uns leichter, auf große Mengen Knödel oder Pasta zu verzichten.
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Chicorée enthält viel Inulin. Inulin ist sozusagen "Nahrung" für solche Darmbakterien, die eine gute Wirkung auf unsere Darmgesundheit haben.
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Wintersalate sind können auf viele Arten genossen werden: als Rohkost wie auch angebraten oder gekocht bereichern sie den Speiseplan.
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Wenn die Salate welk sind, regenerieren sie gut in kaltem Wasser - besonders Endivien neigt nach ein paar Tagen zu ein wenig Welkheit.
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