Unsere Ernährungsthemen

Schlagsahne ist das Tüpfelchen auf Erdbeeren, Eis oder Kuchen. Aber wie gesund ist diese leckere Nascherei eigentlich? Und gibt es Alternativen? Ernährungsberater Sven Bach gibt Antworten.  mehr...

Kopfsalat, Eichblatt und Rucola, leckere Zutaten für Salate kommen jetzt frisch vom Feld oder aus dem Garten. Aber was dazu? Natürlich ein leckeres Dressing. Aber worauf kommt es dabei an?  mehr...

Für die meisten gehört ein Stück Baguette oder Ciabatta zu einem Grillabend dazu. Sabine Schütze zeigt, wie einfach Sie ein leckeres Brot selbst backen können und worauf es beim Kauf von fertigen Broten ankommt.  mehr...

Kaum wird es wärmer, kommt auch der Appetit auf Eis. Wer nicht gerne an der Eisdiele ansteht, findet auch in den Tiefkühltruhen der Supermärkte viel Neues. Darauf sollten Sie achten.  mehr...

In der Grillsaison können wir wieder selbst Burger bruzzeln, ohne dass die Bude stinkt. Hier die wichtigsten Tipps, worauf Sie beim Einkaufen der Zutaten achten sollten.  mehr...

Die Erdbeere ist sehr beliebt. Die Menschen in Deutschland essen im Durchschnitt mehr als drei Kilo pro Kopf im Jahr. Ein Genuss ohne Reue - mit viel Vitamin C und wenig Kalorien.  mehr...

Egal ob weiß oder grün - Spargel kommt in den nächsten Wochen immer wieder gern auf den Tisch. Hier ein paar wichtige Fakten rund um das beliebte Gemüse.  mehr...

Im Frühling leichter essen, das haben sich viele vorgenommen - und wer Fleisch isst, setzt dann gerne auf Geflügel. Gesund soll es sein, fettarm und bekömmlich. Sven Bach wirft einen Blick auf Huhn und Pute!  mehr...

Wer jetzt im Frühjahr die Darmflora unterstützen möchte, ist mit Fermenten gut beraten. Worauf es beim Fermentieren ankommt und wie es funktioniert, erfahren Sie von Melina Schützelhofer.  mehr...

Wenn wir jetzt durch den Wald spazieren, riechen wir ihn: den Bärlauch. Was tut er uns Gutes? Wie verwenden wir ihn? Und worauf achten wir beim Sammeln?  mehr...

Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Wie Sie ihn ganz einfach in Ihren Speiseplan einbauen können, verrät Ihnen Ernährungswissenschaftlerin Sabrina Dürr.  mehr...