Salat zubereiten (Foto: IMAGO, Blattsalate zubereiten)

Gesund und lecker

Bunte Blattsalate

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Jetzt gibt es wieder viele bunte Blattsalate aus der Region. Sie bestechen durch ihre Frische, ihren guten Geschmack und bringen kalorienarm Fülle auf den Teller. 

Hilfreiche Tipps

1. Gesund durch Antoxidantien

Je dunkler und je kräftiger im Geschmack die Salate sind, desto mehr sekundäre Pflanzenstoffe enthalten sie. Sekundäre Pflanzenstoffe wirken im Körper antioxidativ und sind deshalb sehr gesund.

2. Salat kühl lagern

offener Kühlschrank  (Foto: dpa Bildfunk, Bild-Nr.: 96122469)
Bild-Nr.: 96122469

Genießen Sie den Salat so frisch wie möglich! Bewahren Sie ihn dunkel und kühl auf. Bei der Lagerung reichert sich Nitrat an, diesen ungünstigen Prozess können Sie durch Kühle und Dunkelheit verlangsamen.

3. Benutzen Sie eine Salatschleuder

Salat nach dem Waschen schleudern (Foto: IMAGO, Bildnummer: 0127579378)
Bildnummer: 0127579378

Eine Salatschleuder ist eine sehr praktische Hilfe. Der geschleuderte Salat nimmt besser das Dressing auf.

4. Dressing direkt über den Salat träufeln

Salatdressing im Glas (Foto: Colourbox)

Sie brauchen weniger Dressing, wenn Sie das fertige Dressing über den Salat träufeln und nicht vorher in die Salatschüssel geben.

5. Blattsalate mit anderen Lebensmitteln kombinieren

Salatschüssel mit Endiviensalat, Chicoree und Brot (Foto: IMAGO, Bildnummer: 0071685899)
Bildnummer: 0071685899

Kombinieren Sie Blattsalate z.B. mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Oliven oder anderen Gemüsen. So entsteht eine sättigende Komplettmahlzeit.

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