Heute sind die "Wildbakers" Johannes Hirth und Jörg Schmid rund um Freiburg unterwegs. Die beiden Bäckermeister aus dem Schwäbischen treffen wieder auf Profi- und Hobbybäcker, auf alte Meister und junge Wilde, die sich mit "Laib und Seele" der Kunst des guten Brotes verschrieben haben. Zweiter Teil der Expedition in die unterschiedlichen Brotlandschaften und Backtraditionen im Südwesten.