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KOCH/KÖCHIN

Zutaten

  • 800 g frischer Spinat
  • 1 - 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Kartoffeln, klein gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten, geviertelt
  • 4 Stück Kachelfleisch (Fledermaussteak)
  • Salz (grobes Meersalz aus der Mühle)
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Zucker

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in Sonnenblumenöl anrösten. Den Blattspinat gut waschen, feucht dazugeben und dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Kartoffeln in Öl anbraten, bei schwacher Hitze durchziehen lassen und würzen. Kurz vor dem Anrichten die Tomaten dazugeben, leicht abzuckern und dabei nochmal heiß werden lassen.

Das Steak naturbelassen auf beiden Seiten stark anbraten, dann etwas ruhen lassen. Beim Anrichten salzen und pfeffern und mit Spinat und Kartoffeln servieren.

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