Grundrezepte

Biskuitteig

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Zutaten:

  • 4 Eier
  • 50 g Ahornsirup (oder Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 50 g flüssige Butter

Biskuitteig (Foto: Getty Images, Thinkstock -)
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Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß halbsteif aufschlagen. Eigelb mit Ahornsirup aufschlagen, 1 Prise Salz und das Mehl untermischen, Eischnee unterheben und zuletzt die flüssige Butter einlaufen lassen und unterheben. Die Masse in eine kleine gefettete Springform (ca. 15 cm Durchmesser) geben – Backzeit ca. 25 Minuten.

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AUTOR/IN
SWR Fernsehen