Regionale Genüsse: Knochenschinken

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Mettwurst, Pumpernickel, Korn - alles westfälische Spezialitäten: genauso wie der westfälische Knochenschinken. Der ist sogar von der EU geschützt, trägt das Siegel der geografisch geschützten Angabe. Aufwändig in der Herstellung braucht er vor allem eines: Zeit! Ganz viel Zeit!

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AUTOR/IN
SWR Fernsehen